澄清是不论浓度，又油又透，这是红茶岩茶乌龙茶发酵茶的评判标准

绿茶或绿茶制法的茶加一个鲜爽度，去掉一个油头

黄牙，龙井，毛尖，金针银针这种绿茶
一律别用沸，不是说水烧到没开就泡
而是烧到开了，凉到70/80度再泡
而且，绿茶不用紫泥，用玻璃器皿，或者瓷器
哪怕要用泥壶，用朱泥

下面讲一大误区铁观音
还有什么高山茶，台湾做的茶

很多喝茶的茶客，哪怕喝了很多年，只要他不玩茶没圈子，经常扯蛋的就是，铁观音是绿茶

这句话是扯蛋的，铁观音不具备任何绿茶特性，茶多酚含量不高，不寒，不散热
所以，铁观音，是乌龙茶里的香茶一类。因叶底炒制后自带花而名
老法铁观音，半发酵工艺，是介于黑茶和红茶之间的制法 红茶全发酵，黑茶晒青+发酵，绿茶不发酵，乌龙茶介于其间，因花香自然清甜而受茶友喜爱
故而，故而乌龙茶泡法
沸水，静水三秒，高冲高泡，激发茶香，头三泡快进快出，防止涩味
好的乌龙茶，10道味甘，15-20道不见涩，20道见涩可退，依然生津
现代乌龙茶多以绿茶制法，为其鲜爽度和鲜香，没有窖藏价值，10道见涩，多不再退，当绿茶喝吧
铁观音说完了，乌龙茶，如果能到老法的，珍惜着喝
消食一流

现代茶汤黄绿色，老法茶汤琥珀色
老法茶汤油头足，性子温，畅不寒

统的讲讲茶的分类和对应的茶性
细致的回头吧

绿茶，微寒，散热，夏天饮用去暑散
白茶，微寒，凉血生气，属金润肺 乌龙茶，利排。绿茶制法则寒，脾胃寒慎用。老法性温，利排浊，通肠去油
红茶，暖，利脾胃虚寒者，易起虚火肝虚脱慎用

黑茶。原法黑茶现在市面上的新茶大多氟超标，不建议购买。普洱茶隶属黑茶。熟普，性温，补排相宜，但须确定非化工催青，至少是烘青，最好是晒青，且台地茶，无海拔的茶，无能量可言；排除以上缺点，好的熟普利排补气。生普，大寒，适合燥热火旺的体质，适合浊火烧心体质，补充肾阴，年份在10年以下生普不建议引用，茶性过冲太寒，20年窖藏以上生普为最佳饮用时间，沉化到位，茶性温和稳定，利排补气，补肾阴，去肠油佳品。
岩茶，特别单利

岩茶水比较深，分岩，分坑，分母树几代嫁接，和树龄
不同品种岩茶叶底性状不同，分轻火，中火，重火，培制
辅料又分，碳培，果木培等
轻火名种之一，水仙
重火名种之一，肉桂
按山头，三坑两涧
外加奇种

外加奇种，采茶～～
若你没喝过让你记得特清楚的茶，再贵的市价，说明你还没喝到真正的好茶
品种把握两点
1. 茶品口感，花香还是果香，化感是否好，到喉头是否散开，轻柔滑润还是锁喉难下
2.山场岩韵，品岩茶，极致就在这开头四个字，没有山场岩韵的岩茶，不配叫好岩茶。 岩茶，顾名思义，岩骨花香，花香属于口感，岩骨就是韵。韵的体会，在小茶盅一盅饮尽，茶汤下喉后，茶香背后的那个韵场，就是岩韵
可以这么说，大红袍喝不出山场岩韵的，就是假的，毋庸置疑
岩茶，补气明显，益气更明显
性温偏热，喝不惯的注意上火，别一直喝天天喝

目前就这些，全部整理放上来了@新闻部一姐 如果有不通顺或者少字的，告诉我！ 上夜班整理的可能会出错

勤快的韩韩

知识贴啊。喝茶的朋友看过来噢

专业

早上好

好专业 俺就是瞎喝

哈哈。好好看看

这个帖子要删了呵呵@新闻部一姐

。。

好帖！学习了！

说说龙井

好长知识了

想要删帖可是不知道怎么弄呢